Resumen en Español :
El presente trabajo tiene como objetivo diseñar un Plan de Marketing estratégico aplicado al emprendimiento familiar Sushi Hai, dedicado a la elaboración y comercialización de sushi y productos de cocina japonesa adaptados a los gustos regionales de Argentina. La investigación surge ante la necesidad de lograr un posicionamiento rápido y efectivo en distintos mercados locales, dado que el emprendimiento se relocaliza cada tres o cuatro años por motivos familiares.
El estudio se apoya en el marco teórico de las empresas familiares y el emprendedurismo, destacando la influencia del compromiso, la flexibilidad, la visión de largo plazo y los valores familiares en la gestión del negocio. A su vez, se definen la misión, visión y valores organizacionales como base para la construcción de una propuesta de valor centrada en la calidad, frescura, abundancia y adaptación a diversas necesidades alimentarias.
Metodológicamente, se combinan el análisis documental y entrevistas exploratorias, aplicando técnicas de análisis de contenido. Para el diagnóstico estratégico se utilizan herramientas como el análisis PESTEL, el modelo de las Cinco Fuerzas de Porter y la matriz FODA, permitiendo comprender tanto el entorno competitivo como la situación interna del emprendimiento.
A partir de este diagnóstico se formula un plan de marketing basado en el mix de marketing (producto, precio, plaza y promoción), con énfasis en la diferenciación, la presencia digital y la estandarización de procesos, con el fin de favorecer el crecimiento, la replicabilidad y la sostenibilidad del emprendimiento en distintos contextos geográficos.
