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Temática:
Palleres, Ana Claudia
Alimentos sin gluten Alimentos sin TACC Calidad nutricional Enfermedad celiáca Galletas Gel de aloe Industria alimentaria Intolerancia a los alimentos Nutrición Propiedades organolépticas
2022
Leitón, Melanie Nair
Alimentos sin gluten Análisis de riesgos Celiaquía Control de temperatura HACCP Inocuidad alimentaria Normas ISO Población celíaca Puntos críticos de control Sistema de gestión de calidad
2023
Weaver Monchablon, Lihuén
Aceite de oliva Alimentación saludable Alimentos saludables Alimentos sin gluten Alimentos sin TACC Análisis organoléptico Aperitivo Dieta sin gluten Fibra alimentaria Galletas Galletas Galleta snack Hábitos alimenticios saludables Organización Mundial de la Salud Piel de tomate Snack Sodio
2023
Mognaschi, Paula Elizabeth
Alérgeno Alérgenos alimentarios Alimento libre de gluten Alimentos sin TACC Análisis nutricionales Análisis organoléptico Etiquetado de alimentos Gluten Harina de garbanzo Harinas alternativas Método estadístico Nutrición humana Pan Pan libre de alérgenos Pan sin gluten Premezcla Productos libres de alérgenos Proteína de arveja Proteína vegetal Tabla de composición nutricional
2024