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Temática:
Guajardo, Ramón Santiago
Alimentos deshidratados Análisis organoléptico Análisis sensorial Carne caprina Carne de cabra Carne deshidratada Carne seca Charqui Comunidades rurales Malargüe (Mendoza, Argentina) Productos de la carne Secado solar
2023
Reyes, Florencia
Carne caprina Carne de cabra Composición nutricional Emprendimiento Escabeche Escabeche de chivo Incubadora de empresas Malargüe (Mendoza, Argentina) Materia prima pH Registro Nacional de establecimiento Registro Nacional de producto alimenticio
2026