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Amadio, Claudia, Dupertuis, Liliana, Medina, Rosa, Miralles, Susana y otros 1 autores/as.
Acantholippia seriphioides Antioxidantes Capsicum annuum Datos estadísticos Deef paties Hamburguesas Medallones de carne vacuna Mendoza (Argentina) Oleorresinas Oleorresins Origanum Origanum x Majoricun Sal Salt
2004
Ponce, Ivonne Belén
Ácido tiobarbitúrico Análisis estadístico Antioxidante en alimentos Antioxidantes Cabernet suavignon Carne de res Carne de vaca Carne vacuna Medallones de carne vacuna Productos de la carne Vino tinto
2013
Gassull, María Angela
Acantholippia seriphiodes Aceites esenciales Antioxidantes Carne de res Carne de vaca Carne vacuna Carvacrol Hamburguesas Medallones de carne vacuna Timol Tomillo Tratamiento térmico
2012
Castillo, María Paula
Aceites esenciales Aceites vegetales Aditivos naturales Aditivos para alimentos Ajo Antimicrobianos Antioxidantes Carne de res Conservación de alimentos Conservantes naturales Extractos vegetales Hamburguesas Mendoza (Argentina : Provincia) Orégano Preservantes de alimentos
2017
Morales, Mauricio Fabián
Análisis de peligro Carne de res Carne de vacuno empacada Charqueo Desposte HACCP Inocuidad alimentaria Puntos de control críticos
2021
Amadio, Claudia, Dip, Gladys, Dupertuis, Liliana, Espejo, Cecilia y otros 3 autores/as.
Acantholippia seriphioides Aceites esenciales Alimentos funcionales Alimentos sanos Antioxidantes Bacterias aerobias Calidad de la carne Carne de res Carne molida Carne picada Carne vacuna Conservante Contaminación biológica Datos estadísticos Hamburguesas funcionales Mendoza (Argentina) Plantas aromáticas Tomillo
2003