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Tipo:
Guajardo, Ramón Santiago
Alimentos deshidratados Análisis organoléptico Análisis sensorial Carne caprina Carne de cabra Carne deshidratada Carne seca Charqui Comunidades rurales Malargüe (Mendoza, Argentina) Productos de la carne Secado solar
2023
Agüero Blanch, Vicente Orlando
Carne seca Charqui Costumbres alimenticias Costumbres y tradiciones Malargüe (Mendoza, Argentina)
1965