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Temática:
Fusari Gómez, Cecilia y Raimondo, Emilia
Aluminio Código Alimentario Argentino Envase de aluminio Seguridad alimentaria Toxicidad
2016
Battistini, Camila
Código Alimentario Argentino Envase multilaminado Hongos Mendoza (Argentina : Provincia) Rotulado nutricional de alimentos Tomate
2022
Funes, Omar Eusebio
Apicultura Código Alimentario Argentino Hidroximetilfurfural HMF Mendoza (Argentina) Miel Producción de miel de abeja Propiedades fisicoquímicas Propiedades organolépticas
2014
Corvalán, Natalia María del Pilar
Código Alimentario Argentino Encuestas Establecimientos agroalimentarios Guía Manuales Mendoza (Argentina : Provincia) Mercados nacionales Retiro de alimentos del mercado Trazabilidad de los alimentos
2019
Ciklic, Ivan, Giménez, Adriana y Rodríguez, Olga
Bebidas alcohólicas Biotecnología de la cerveza Braggot Cerveza roja Cervezas Código Alimentario Argentino Elaboración de cerveza Honey brew Malta (producto) Miel Propiedades organolépticas
2016
Villegas, Gabriel Oscar
Aditivos alimentarios Código Alimentario Argentino Desproteinización Espectrofotometría Espectroscopía de ultravioleta visible Métodos estadísticos Nitrato de sodio Nitratos Productos de la carne Salicilato de sodio UV-Visible
2019
Gomes, Luisina
Alimentos deshidratados Alimentos funcionales Análisis organoléptico Atriplex undulata Chenopodiaceae Código Alimentario Argentino Condimentos Condimentos alimentarios Desarrollo de un producto Deshidratación Evaluación sensorial Halofitas Molienda Nutrición Plantas halófitas Plantas nativas Recurso vegetal Zampa crespa
2023
Cittadini, Nicolás Martín
Alimentos envasados Alimentos saludables Cambio social Código Alimentario Argentino Consumo de alimentos Dieta saludable Emparedados Enfermedades relacionadas con la obesidad Estudiantes universitarios Hábitos alimentarios Mendoza (Argentina : Provincia) Obesidad Preservación de alimentos Sándwiches Sobrepeso Valor nutritivo
2018
Tarabelli, Mauricio Javier
Cámara de Neubauer Cerveza Cerveza artesanal Cinética de fermentación Código Alimentario Argentino Complemento nutricional Nutriyeast Elaboración de cerveza Fermentación alcohólica Levadura Levadura de cerveza Métodos estadísticos Nutrientes Nutrientes para levadura Recuento de levaduras viables
2023
Rabino, Gabriela Elisa
Alimentos naturales Alimentos sanos Aloe vera Análisis microbiológico Análisis nutricionales Aptitud de consumo Bonarda Código Alimentario Argentino Evaluación sensorial de los alimentos Gel de aloe Helado Industria alimentaria Jugo de uva Malbec Uva Valor nutritivo
2020
Llanos, Lorena Vanina
Agua potable Arsénico Arsénico en agua Código Alimentario Argentino Espectrometría Espectrometría de masas ICP-MS (Espectrometría de Masas por Plasma de Acoplamiento Inductivo) ICP-OES (Espectrometría de Emisión Óptica por Plasma de Acoplamiento Inductivo) Lavalle (Mendoza, Argentina)
2019
Cia, Laura Soledad
Alimento funcional Análisis microbiológico Azúcar blanco Azúcar mascabo Bacteria acidoláctica Bebida Bebida artesanal Bebida de kéfir Bebida fermentada Código Alimentario Argentino Endulzante Granos de kéfir de agua Información sobre nutrición Kefir kéfir de agua Levadura Microbiología alimentaria Miel Nutrición humana Probiótico Propiedad fisicoquímica Tíbicos
2024
Laham, Layla Celina
Análisis de mercado Análisis organoléptico Antioxidantes Código Alimentario Argentino Compuestos fenólicos Espectrofotometría Frutos rojos Jugo de frutas Jugo de hortalizas Naranja dulce Productos a base de hortalizas Productos nuevos Propiedades fisicoquímicas Prueba de Tukey Pulpa de frutas Remolacha Rotulado nutricional de alimentos Valor nutritivo Zanahoria
2019
Porta, María Antonella
Alimento Alimentos del futuro Alimentos nuevos Aloe Análisis organoléptico Análisis sensorial Bebida Bebida análcholica Código Alimentario Argentino Fábrica experimental de la Facultad de Ciencias Agrarias Fruta Gel de aloe Industria alimentaria Jugo de durazno Néctar Néctar de durazno Nutrición humana Procesos industriales Propiedad fisicoquímica
2025
Martín, Vanesa Noemí
Agencia Federal de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos Alimentos de origen vegetal Codex Alimentarius Código Alimentario Argentino Conservación de alimentos Diseño de equipamiento Evaluación de tecnologías FDA (Food and Drug Administration) Higiene y seguridad del trabajo Microorganismos Preservación de alimentos Productos de origen vegetal Radiación de onda corta Radiación ultravioleta
2019