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Cánovas, Laura Lucía , González, Roxana Elizabeth , Guinle, Viviana Cecilia , Lorenzetti, María Cecilia y otros 7 autores/as.
Calidad de los alimentos Calidad Sensorial Control de calidad Hortalizas Industria alimentaria Productos agrícolas
2019
Palleres, Ana Claudia
Alimentos sin gluten Alimentos sin TACC Calidad nutricional Enfermedad celiáca Galletas Gel de aloe Industria alimentaria Intolerancia a los alimentos Nutrición Propiedades organolépticas
2022
Bignert, Marianela del Carmen, Koninckx, Justine, Merín, María Gabriela, Prendes, Luciana y otros 3 autores/as.
Industria vitivinícola Micobiota Microbiología de alimentos San Rafael (Mendoza, Argentina) Vino Vitivinicultura
2019
Soler, María Eugenia
Alimentos mínimamente procesados Bayas Calidad de conservación Calidad del producto Envasado Evaluación sensorial de los alimentos Mejoramiento genético Mendoza (Argentina : provincia) Procesamiento de alimentos Propiedades organolépticas Uva Uvas de mesa Vinificación
2018
Domé, Claudia, Godoy, Carlos y Monti, Cristina
Análisis organoléptico Balcarce (Buenos Aires, Argentina) Cosecha Datos estadísticos Evaluación sensorial Experimentación en laboratorio Kiwi (fruta) Maduración Madurez fisiológica Mercado
2010