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Temática:
Capaldi, Carolina
Análisis microbiológico Anova de dos vías Compuestos fenólicos Fermentación alcohólica Fermentación maloláctica Levadura Malbec Mendoza (Argentina : Provincia) Metabolitos secundarios Polifenoles Propiedades fisicoquímicas Terroir Vinificación Vinos
2019
Hunau, Marcelo H. y Pritz, M. J. Rigone de
Acrilamida Electroforesis Electrofóresis en gel Electrofóresis gel poliacrilamida Levadura Proteína Proteínas solubles Saccharomyces
1969
De Pritz, María J. R. y Palleroni, Norberto J.
Cepas microbianas Levadura Método de Sordelli Microbiología Secado por vacío
1951
Sálice Recchia, Anabella
Cinética de reacciones Diseño experimental Estrés térmico Fermentación alcohólica Fermentaciones problemáticas Industria del vino Levadura de vino Métodos estadísticos Saccharomyces cerevisiae S. cerevisiae Shock térmico Tratamiento térmico
2021