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Temática:
Formento, Juan Carlos, Galiotti, Hugo C. y Paladino, Silvia C.
Antocianinas Color de los vinos Fermentación maloláctica Leuconostoc oenos Vino Malbec Vinos tintos
2001
Catania, Carlos, Ojeda, Hernán y Vila, Hernán
Ácidos fenólicos Antocianos Astringencia Cabernet Sauvignon Color Color de los vinos Copigmentación Enología Fenoles Maceración Malbec Mendoza (Argentina) Pigmentación Pigmentos poliméricos Taninos Vinos Vino tinto
2005