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Temática:
Di Fabio, Amanda y Rivarola de Gutiérrez, Emilce M.
Antioxidantes Antocianinas Enfermedades de la boca Estress oxidativo Flavonoides Patología bucal
2009
Antoniolli, Andrea, Bottini, Rubén y Fontana, Ariel
Compuestos fenólicos Enología Polifenoles Técnicas analíticas Vino tinto
2017
Laham, Layla Celina
Análisis de mercado Análisis organoléptico Antioxidantes Código Alimentario Argentino Compuestos fenólicos Espectrofotometría Frutos rojos Jugo de frutas Jugo de hortalizas Naranja dulce Productos a base de hortalizas Productos nuevos Propiedades fisicoquímicas Prueba de Tukey Pulpa de frutas Remolacha Rotulado nutricional de alimentos Valor nutritivo Zanahoria
2019
Antoniolli, Andrea Noelia, Becerra, Lucía, Ferreyra, Susana Gisela, Fontana, Ariel y otros 1 autores/as.
Antioxidantes Biotecnología agrícola Compuestos fenólicos Escobajo Industria vitivinícola Perfilado químico Subproductos de la vitivinicultura
2019
Bottini, Rubén, Ferreyra, Susana y Fontana, Ariel
Biotecnología agrícola Compuestos bioactivos Compuestos fenólicos Poda Subproductos leñosos Vitivinicultura
2018
Alonso, Rodrigo Emanuel, Berli, Federico Javier, Fontana, Ariel, Muñoz, Flavio Andrés y otros 1 autores/as.
Cabernet Sauvignon Compuestos fenólicos Terroir Vitis vinífera Vitivinicultura
2019
D’Amario, María Agustina
Biotecnología agrícola Compuestos bioactivos Compuestos fenólicos Espectrofotometría Industria alimentaria Liofilización Mendoza (Argentina : Provincia) Orujo de uva Subproductos agroindustriales Técnica ORAC Vitivinicultura
2018
Bucolo, María de los Angeles
Amonio Aromas fermentativos Azúcares reductores Compuestos fenólicos Compuestos nitrogenados Compuesto volátil Enzimas Espectrofotometría Espectroscopía de ultravioleta visible Fermentación alcohólica Hexosas Ión amonio Malbec Mosto de uva Reacción enzimática Viticultura
2020
Gaucín-Delgado, Jazmín Monserrat, Mendoza-Vllarreal, Rosalinda, Preciado-Rangel, Pablo, Rodríguez Ortiz, Juan Carlos y otros 2 autores/as.
Ácido cítrico Antioxidantes Biosíntesis Brotes Calidad nutracéutica Compuestos fenólicos Fitoquímicos bioactivos Flavonoides Food Germinated Nutraceutical quality Nutrition Trigo
2018
Becerra, Lucía Maribel
Actividad antioxidante Alimento control Alimentos funcionales Antocianidinas Compuestos fenólicos Cromatografía Fibra dietaria Formulación de alimentos Malbec Malvidina Orujo deshidratado Orujo de uva Subproductos
2022
Capaldi, Carolina
Análisis microbiológico Anova de dos vías Compuestos fenólicos Fermentación alcohólica Fermentación maloláctica Levadura Malbec Mendoza (Argentina : Provincia) Metabolitos secundarios Polifenoles Propiedades fisicoquímicas Terroir Vinificación Vinos
2019
Catelén, María Julia
Análisis organoléptico Análisis sensorial Blend de vinos Compuestos fenólicos Contenido alcohólico Desarrollo vitivinícola Estrategia fermentativa Grado alcohólico Levadura de vino pH Vino Malbec Vinos de alcohol reducido
2022
Bafumo, Roberto Felipe
Alimentos funcionales Alimentos saludables Análisis de la varianza Brásicas Compuestos fenólicos Hortalizas Isotiocianatos Microgreens Micro-hortalizas Nuevos alimentos Rabanito Raphanus sativus Rúcula Sustentabilidad de los alimentos Sustratos sustentables Técnicas analíticas
2022
Agostini, Gisella Lorena
Calidad del vino Características cromáticas Colorimetría Compuestos fenólicos Enzimas Enzimas pectolíticas Estabilidad del color Fenoles flavonoides Glicosidasas Polifenoles Uva Malbec Uvas para vino Villa Atuel (San Rafael, Mendoza) Vinificación Vino tinto
2018
Lobato Ureche, Miguel Andrés
Bacterias promotoras de crecimiento Bioinoculantes Capsicum annuum Compuestos fenólicos Crecimiento de planta Estrés abiótico Estrés osmótico Fruto de pimiento Germinación de las semillas Giberelinas Inoculación Mendoza (Argentina : Provincia) Métodos estadísticos PGPR Pimiento morrón Plantas inoculadas Plántulas Producción de plantines Producción de plántulas Rizobacterias Rizobacterias promotoras del crecimiento vegetal
2023