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Altamira, Lucía Laura
Aceite de oliva virgen extra Aceite vegetal Análisis sensorial Cera de abeja Contenido de lípidos Contenido lipídico Evaluación sensorial de los alimentos Gelatina Goma xantan Goma xántica Grasas y aceites de cocina Grasa vegetal Industria alimentaria Oleogeles Oleogenación Propiedad fisicoquímica Propiedad organoléptica Queso crema
2024
Balmes, Luciano, Bosch, Silvia van den, Pedrani, Mirta, Rebora, Cecilia y otros 3 autores/as.
Cabras Cabritos Carcasas Composición acídica Contenido de lípidos Datos estadísticos Engrasamiento Etapa de lactancia Mendoza (Argentina) Nutrición animal Suplementos Sustitutos de la leche
2003