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Campos, Susana
Ácido ascórbico Ácido cítrico Aditivos para alimentos Alcachofa Alcaucil Alimentos mínimamente procesados Alimentos refrigerados Almacenamiento poscosecha Análisis de la varianza Análisis del Modelo Bifactorial Conservación de alimentos Conservas alimenticias Cynara scolymus Envasado bajo atmósfera modificada Metabisulfito de sodio Métodos de conservación Poscosecha Productos vegetales procesados Propiedades organolépticas
2021
Puglia, María Carolina y Soto, José Alfredo
Alcaucil Cynara scolymus Datos estadísticos Erwinia Estudio comparativo Inoculación Mendoza (Argentina) Patogenicidad Podredumbre de raíz
2002