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Temática:
Leitón, Melanie Nair
Alimentos sin gluten Análisis de riesgos Celiaquía Control de temperatura HACCP Inocuidad alimentaria Normas ISO Población celíaca Puntos críticos de control Sistema de gestión de calidad
2023
Cittadini, Nicolás Martín
Alimentos envasados Alimentos saludables Cambio social Código Alimentario Argentino Consumo de alimentos Dieta saludable Emparedados Enfermedades relacionadas con la obesidad Estudiantes universitarios Hábitos alimentarios Mendoza (Argentina : Provincia) Obesidad Preservación de alimentos Sándwiches Sobrepeso Valor nutritivo
2018
Battistini, Camila
Código Alimentario Argentino Envase multilaminado Hongos Mendoza (Argentina : Provincia) Rotulado nutricional de alimentos Tomate
2022
Soler, María Eugenia
Alimentos mínimamente procesados Bayas Calidad de conservación Calidad del producto Envasado Evaluación sensorial de los alimentos Mejoramiento genético Mendoza (Argentina : provincia) Procesamiento de alimentos Propiedades organolépticas Uva Uvas de mesa Vinificación
2018
Alturria, Laura V., Antoniolli, Ester R., Ceresa, Alejandro M., Fonzar, Alfredo y otros 3 autores/as.
Blind tasting Brecha entre precios máximos y mínimos Calidad Comercialización Datos estadísticos Degustación a ciegas Desarrollo vitivinícola Mendoza (Argentina) Mercado interno argentino Precios Price Quality Vino envasado en tetrabrik Vinos Viticultura Vitivinicultura Wines
2011
Barriles Bodega Chile Competitividad Crisis vitivinícolas Estados Unidos Europa Exportaciones Identidad cultural Malbec Mejoramiento de calidad Mendoza (Argentina) Mercado interno Museos del vino Pipas Política de exportación Proceso de envasado Productor mundial Vid Vino a granel
2004
Campos, Susana
Ácido ascórbico Ácido cítrico Aditivos para alimentos Alcachofa Alcaucil Alimentos mínimamente procesados Alimentos refrigerados Almacenamiento poscosecha Análisis de la varianza Análisis del Modelo Bifactorial Conservación de alimentos Conservas alimenticias Cynara scolymus Envasado bajo atmósfera modificada Metabisulfito de sodio Métodos de conservación Poscosecha Productos vegetales procesados Propiedades organolépticas
2021