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Temática:
Villegas, Gabriel Oscar
Aditivos alimentarios Código Alimentario Argentino Desproteinización Espectrofotometría Espectroscopía de ultravioleta visible Métodos estadísticos Nitrato de sodio Nitratos Productos de la carne Salicilato de sodio UV-Visible
2019
Bucolo, María de los Angeles
Amonio Aromas fermentativos Azúcares reductores Compuestos fenólicos Compuestos nitrogenados Compuesto volátil Enzimas Espectrofotometría Espectroscopía de ultravioleta visible Fermentación alcohólica Hexosas Ión amonio Malbec Mosto de uva Reacción enzimática Viticultura
2020