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Tesis
Reducción del contenido alcohólico en vinos Malbec de altura (Jujuy, Argentina), mediante la fermentación con levaduras Saccharomyces y no-Saccharomyces autóctonas

Burgos, Cristian Rodolfo

Colorimetría Compuesto fenólico Etanol Fermentación alcohólica Fermentación con levadura Jujuy (Argentina : provincia) Levadura Levaduras del vino Levaduras nativas Quebrada de Humahuaca (Jujuy, Argentina) Reducción alcohólica Saccharomyces Vinificación Vino Vino Malbec

2025

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