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Temática:
De Pritz, María J. R. y Llop, Armando A.
Cultivo Fermentación Levadura Levadura de vino Levadura esporulada Pichia Vinos Zimosis
1964
Capaldi, Carolina
Análisis microbiológico Anova de dos vías Compuestos fenólicos Fermentación alcohólica Fermentación maloláctica Levadura Malbec Mendoza (Argentina : Provincia) Metabolitos secundarios Polifenoles Propiedades fisicoquímicas Terroir Vinificación Vinos
2019
Pritz, María Josefa Rigone de y Rosell, Pedro
Ácido tartárico Levadura de vino Mosto de uva Mostos concentrados Vinos de mesa
1971
Agundez, Milagro , Albornoz, Liliana Eustasia , Ampuero, Cristian Emanuel , Benbenuti, Nicolás Andrés y otros 8 autores/as.
Enología Huella de carbono Levaduras nativas Maceración Vinos Bonarda Vinos tintos
2019
Prendes, Luciana Paola
Alternaria alternata Control biológico Hongos filamentosos Micotoxinas San Rafael (Mendoza, Argentina) Uva Malbec Uvas para vino Vitivinicultura
2016
Cátedra de Enología I y Cátedra de Enología II
Enología Fermentación Levadura de vino Levuline LUMAI Mendoza (Argentina : provincia) Saccharomyces cerevisiae
2015
Díaz Peralta, Eduardo, Formento, Juan Carlos y Lúquez Bibiloni, Claudia V.
Anatomía de la vid Cepaje Ciclo biológico Ciclo vital Datos estadísticos Descripción morfológica Ecología Fermentación alcohólica Fermentación natural Levadura Levadura de vid Luján de Cuyo (Mendoza, Argentina) Malbec Morfología Mosto de uva Vid Vinos Vinos varietales Yema (planta)
2007
Sálice Recchia, Anabella
Cinética de reacciones Diseño experimental Estrés térmico Fermentación alcohólica Fermentaciones problemáticas Industria del vino Levadura de vino Métodos estadísticos Saccharomyces cerevisiae S. cerevisiae Shock térmico Tratamiento térmico
2021
Prendes, Luciana Paola
Agentes de control biológico Calidad del vino Hongos Levaduras del vino Microbiología alimentaria Microbiología de alimentos San Rafael (Mendoza, Argentina) Uva Malbec Uvas Uvas para vino Vinificación Vinos Vinos tintos
2016
Catelén, María Julia
Análisis organoléptico Análisis sensorial Blend de vinos Compuestos fenólicos Contenido alcohólico Desarrollo vitivinícola Estrategia fermentativa Grado alcohólico Levadura de vino pH Vino Malbec Vinos de alcohol reducido
2022