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Temática:
Patiño, Claudia Elizabeth
Azúcares Fermentación alcohólica Glucosa Jugo de frutas Levadura seca Levadura seca activa Permeabilidad Rehidratación
2017
Lotti, Alberto
Alcanfor Esporas Levadura Rhodotorula Saccharomyces
1965
Farrando, Silvina y Santana, Marcela
Calidad microbiológica Fermentación alcohólica Inoculación Levadura Levaduras secas LSA Microbiología Microbiología enológica
2016
Bernardi, Analía Marcela
Caracterización de levaduras Datos estadísticos Enología Fermentación alcohólica Fermentación vínica Levadura Levaduras autóctonas Levaduras enológicas Mendoza (Argentina) Mosto de uva Selección de levaduras Vitivinicultura
2013
Trujillo, Karina
Actividad celobias Actividad enzimática Biomasa Biomasa lignocelulósica Biotecnología agrícola Espectro enzimático Levadura Orujo de uva Producción de enzimas Saccharomyces cerevisiae Sustratos lignocelulósico
2023
Gómez, Raúl A. y Palleroni, Norberto J.
1958
Fait, María Elisa, Grillo, Patricia, Morcelle, Susana y Mylek, Silvina
Actividad antifúngica aminoácidos Candida albicans Fungi (reino) Poliestirenos Surfactantes Tensioactivos aniónicos
2018
Deis, Pedro, Maveroff, Aquiles y Piedrabuena, Aquiles E.
Fermentación Levadura Mosto de frutas Vasijas de fermentación
1950
Palleroni, Norberto J.
Cultivo Galactosa Glucosa Levadura Nucleótidos
1962
Albarracín, P. M. , Argañara, G., Lencina, M. F. y Robinson, A. J.
Candida cylindracea Candida utilis Citrus Enriquecimiento proteico Residuos Industriales Vinaza
2018
Pritz, María Josefa Rigone de y Rosell, Pedro
Ácido tartárico Levadura de vino Mosto de uva Mostos concentrados Vinos de mesa
1971
Tarabelli, Mauricio Javier
Cámara de Neubauer Cerveza Cerveza artesanal Cinética de fermentación Código Alimentario Argentino Complemento nutricional Nutriyeast Elaboración de cerveza Fermentación alcohólica Levadura Levadura de cerveza Métodos estadísticos Nutrientes Nutrientes para levadura Recuento de levaduras viables
2023
Capaldi, Carolina
Análisis microbiológico Anova de dos vías Compuestos fenólicos Fermentación alcohólica Fermentación maloláctica Levadura Malbec Mendoza (Argentina : Provincia) Metabolitos secundarios Polifenoles Propiedades fisicoquímicas Terroir Vinificación Vinos
2019
De Pritz, María J. R. y Llop, Armando A.
Cultivo Fermentación Levadura Levadura de vino Levadura esporulada Pichia Vinos Zimosis
1964
Díaz Peralta, Eduardo, Formento, Juan Carlos y Lúquez Bibiloni, Claudia V.
Anatomía de la vid Cepaje Ciclo biológico Ciclo vital Datos estadísticos Descripción morfológica Ecología Fermentación alcohólica Fermentación natural Levadura Levadura de vid Luján de Cuyo (Mendoza, Argentina) Malbec Morfología Mosto de uva Vid Vinos Vinos varietales Yema (planta)
2007