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Temática:
Aciar, Sol Aneley, Amadio, Claudia Miriam, Araniti, Elena Verónica, Bonilla, Luis Angel y otros 5 autores/as.
Aceite de oliva Margarina Oleogel
2019
Altamira, Lucía Laura
Aceite de oliva virgen extra Aceite vegetal Análisis sensorial Cera de abeja Contenido de lípidos Contenido lipídico Evaluación sensorial de los alimentos Gelatina Goma xantan Goma xántica Grasas y aceites de cocina Grasa vegetal Industria alimentaria Oleogeles Oleogenación Propiedad fisicoquímica Propiedad organoléptica Queso crema
2024