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Temática:
Alonso, Néstor, Álvarez, Bruno Thomas , Cabeza, María Silvina , Cervantes, Marisa Roxana y otros 7 autores/as.
Enología Procesamiento de alimentos Uvas orgánicas Vinificación Vitivinicultura
2019
Draghi, Agustina, Lousa, María Victoria y Tobal, Estefanía
Fabricación del queso Pasteurización Procesamiento de alimentos Queso blando
2018
Soler, María Eugenia
Alimentos mínimamente procesados Bayas Calidad de conservación Calidad del producto Envasado Evaluación sensorial de los alimentos Mejoramiento genético Mendoza (Argentina : provincia) Procesamiento de alimentos Propiedades organolépticas Uva Uvas de mesa Vinificación
2018
Cano, Marcela Jael
Alimentos deshidratados Análisis de riesgos Arveja Arvejas secas Conservas alimenticias HACCP Industria alimentaria Inocuidad alimentaria Norma IRAM 323:2010 Pisum sativum Procesamiento de alimentos Puntos de control críticos Seguridad alimentaria Tecnología de alimentos
2019
Acuña, Carlos, Arriola, Mariela, Fuentes, Diego y Loyola, Nelson
Almacenamiento de alimentos Análisis organoléptico Apple pomade Chile Embutido cárnico Evaluación sensorial de los alimentos Fibras vegetales Malus domestica Meat sausages Pomasa de manzana Procesamiento de alimentos Sellado al vacío Vegetable fiber
2018