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Temática:
Amadio, Claudia Miriam, Araniti, Elena Verónica, Asarchuk, Andrés Gustavo, Barbero, Miguel Ángel y otros 21 autores/as.
Aceite de oliva Aceites comestibles Productos vegetales procesados
2019
Araniti, Elena Verónica , Balanza, María Esther , Burzichelli, Sebastián Andrés , Cervantes, Marisa Roxana y otros 2 autores/as.
Aceite de oliva Ácidos grasos Olea europaea Productos vegetales procesados
2019
Abarca, Diego Ismael Antonio , Calderón Andrea , Casale, Gimena , Cruz Funes, Elisa María y otros 18 autores/as.
Harina de trigo Macronutrientes Productos vegetales procesados Tecnología de alimentos
2019
Alturria, Laura, Barros, Ramón Ariel, Butterfield, Constanza Agustina, Gauna, Carlos Orlando y otros 4 autores/as.
Gestión de costos Olivicultura Producción orgánica Producción vegetal Productos vegetales procesados
2019
Campos, Susana
Ácido ascórbico Ácido cítrico Aditivos para alimentos Alcachofa Alcaucil Alimentos mínimamente procesados Alimentos refrigerados Almacenamiento poscosecha Análisis de la varianza Análisis del Modelo Bifactorial Conservación de alimentos Conservas alimenticias Cynara scolymus Envasado bajo atmósfera modificada Metabisulfito de sodio Métodos de conservación Poscosecha Productos vegetales procesados Propiedades organolépticas
2021
Dimarco Palencia, Frida C.D., Ferrari,Gabriela V. y Montaña, M. Paulina
Aceites esenciales Coleus amboinicus Compuestos volátiles Oxidación Productos vegetales procesados Reacciones químicas Riboflavina
2018