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Temática:
Altamira, Lucía Laura
Aceite de oliva virgen extra Aceite vegetal Análisis sensorial Cera de abeja Contenido de lípidos Contenido lipídico Evaluación sensorial de los alimentos Gelatina Goma xantan Goma xántica Grasas y aceites de cocina Grasa vegetal Industria alimentaria Oleogeles Oleogenación Propiedad fisicoquímica Propiedad organoléptica Queso crema
2024
Draghi, Agustina, Lousa, María Victoria y Tobal, Estefanía
Fabricación del queso Pasteurización Procesamiento de alimentos Queso blando
2018
Capra, M. Lujan y Paulon, Florencia
Biomasa Fermentación Lactosuero Suero de queso
2018
Del Pópolo Grzona, Mariana, Grzona, Claudia Beatriz y Münnich, Kai
Biogás Estiercol Productos lácteos Queso Suero de leche
2018
García Montes, Yessenia Maribel
Agentes patógenos Bacterias lácticas Encapsulados Microbiología alimentaria Microorganismos patógenos Prebióticos Probióticos
2025