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Temática:
Draghi, Agustina, Lousa, María Victoria y Tobal, Estefanía
Fabricación del queso Pasteurización Procesamiento de alimentos Queso blando
2018
Altamira, Lucía Laura
Aceite de oliva virgen extra Aceite vegetal Análisis sensorial Cera de abeja Contenido de lípidos Contenido lipídico Evaluación sensorial de los alimentos Gelatina Goma xantan Goma xántica Grasas y aceites de cocina Grasa vegetal Industria alimentaria Oleogeles Oleogenación Propiedad fisicoquímica Propiedad organoléptica Queso crema
2024
Capra, M. Lujan y Paulon, Florencia
Biomasa Fermentación Lactosuero Suero de queso
2018
Del Pópolo Grzona, Mariana, Grzona, Claudia Beatriz y Münnich, Kai
Biogás Estiercol Productos lácteos Queso Suero de leche
2018
García Montes, Yessenia Maribel
Agentes patógenos Bacterias lácticas Encapsulados Microbiología alimentaria Microorganismos patógenos Prebióticos Probióticos
2025