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Temática:
Bertoldo Siqueira, Larissa, ; Dias Cardoso, Fernanda, Esparza Flores, Elí Emanuel , Hertz, Plinho F. y otros 1 autores/as.
Alfa galactosidasa Aspergillus oryzae Inmovilización enzimática Quitosano ß-galactosidasa
2018
Amadio, Claudia, Farrando, Silvina y Zimmermann, Mónica
Aceite de orégano Alimentos refrigerados Análisis organoléptico Calidad de la carne Carne de res Carne refrigerada Chitosan Conservation Edible coatings Food quality Hamburger Hamburguesas Oregano essential oil Propiedades organolépticas Quitosano Radicales libres Recubrimiento comestible Sustancias reactivas al ácido tiobarbitúrico
2019