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Temática:
Genovart, Javier, Maza, Marcos Andrés, Nazrala, Jorge José Bautista, Paladino, Silvia y otros 2 autores/as.
Bodega experimental de la Facultad de Ciencias Agrarias Datos estadísticos Iones Malbec Mendoza (Argentina) Oxidación PH Pruebas de oxidación Test de Kramling Test de Singleton Uvas para vino Vino tinto
2008
Formento, Juan Carlos, Galiotti, Hugo C. y Paladino, Silvia C.
Antocianinas Color de los vinos Fermentación maloláctica Leuconostoc oenos Vino Malbec Vinos tintos
2001
Antoniolli, Andrea, Bottini, Rubén y Fontana, Ariel
Compuestos fenólicos Enología Polifenoles Técnicas analíticas Vino tinto
2017
Agundez, Milagro , Albornoz, Liliana Eustasia , Ampuero, Cristian Emanuel , Benbenuti, Nicolás Andrés y otros 8 autores/as.
Enología Huella de carbono Levaduras nativas Maceración Vinos Bonarda Vinos tintos
2019
Universidad Nacional de Cuyo. Centro de Información y Comunicación. Área Televisión y Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias
Bebida alcohólica Control de calidad Control de procesos químicos Descubado Documental educativo Enología Fermentación Maceración Mendoza, Argentina Mosto Procesos químicos Productos de uva Trasiego Uvas Vendimia Vinicultura Vinificación Vino Vino tinto Viticultura Vitivinicultura
2002
Albornoz, Liliana, Antoniolli, Andrea, Bagetta, Rubén, Buccolini, Daniel y otros 8 autores/as.
Antocianinas Antocianos Mendoza (Argentina : provincia) Polifenoles Vino tinto
2014
Assof, Mariela, Fanzone, Martín, Jofré, Viviana, Peña-Neira, Álvaro y otros 1 autores/as.
Anthocyanins Antocianos Calidad polifenólica del Malbec Chile Compuestos fenológicos Datos estadísticos España Malbec Mendoza (Argentina) Phenolic compounds Vinos Vino tinto
2013
Prendes, Luciana Paola
Agentes de control biológico Calidad del vino Hongos Levaduras del vino Microbiología alimentaria Microbiología de alimentos San Rafael (Mendoza, Argentina) Uva Malbec Uvas Uvas para vino Vinificación Vinos Vinos tintos
2016
Vila, Hernán
Astringencia de vinos Cabernet Sauvignon Calidad del vino Contenido fenólico Fenoles Maceración Macération Malbec Phénols Taninos Tannins Vin Vinos Vino tinto
2002
Ponce, Ivonne Belén
Ácido tiobarbitúrico Análisis estadístico Antioxidante en alimentos Antioxidantes Cabernet suavignon Carne de res Carne de vaca Carne vacuna Medallones de carne vacuna Productos de la carne Vino tinto
2013
Tomas, Mariana del Carmen
Antocianos Bonarda Mendoza (Argentina : Provincia) Polifenoles Uva Vino tinto
2016
Antoniolli, Andrea Noelia, Becerra, Lucía, Ferreyra, Susana Gisela, López, Marcela Mónica y otros 3 autores/as.
Orujo de uva Productos procesados Subproductos Vino tinto Viticultura
2019
Agostini, Gisella Lorena
Calidad del vino Características cromáticas Colorimetría Compuestos fenólicos Enzimas Enzimas pectolíticas Estabilidad del color Fenoles flavonoides Glicosidasas Polifenoles Uva Malbec Uvas para vino Villa Atuel (San Rafael, Mendoza) Vinificación Vino tinto
2018
Catania, Carlos, Ojeda, Hernán y Vila, Hernán
Ácidos fenólicos Antocianos Astringencia Cabernet Sauvignon Color Color de los vinos Copigmentación Enología Fenoles Maceración Malbec Mendoza (Argentina) Pigmentación Pigmentos poliméricos Taninos Vinos Vino tinto
2005
Galiotti, Hugo, Nazrala, Jorge José Bautista, Paladino, Silvia y Vila, Hernán
Antocianos Calidad del vino Datos estadísticos Enología Estándares de calidad Experimentación Exportaciones de vino Industria del vino Malbec Mendoza (Argentina) Peligro oxitativo Polifenoles Predictores Procesos enológicos Riqueza fenólica Syrah Taninos Uva Uvas para vino Vinificación Vino tinto
2009
Borbón, Liliana de, López, Marcela y Mercado, Laura
Antocianos Bonarda Calidad de uvas para vinificar Contenido fenólico Datos estadísticos Factores climáticos Índice de Huglin Índices climáticos Mendoza (Argentina) Syrah Uvas para vino Vino tinto
2008