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Temática:
D’Amario, María Agustina
Biotecnología agrícola Compuestos bioactivos Compuestos fenólicos Espectrofotometría Industria alimentaria Liofilización Mendoza (Argentina : Provincia) Orujo de uva Subproductos agroindustriales Técnica ORAC Vitivinicultura
2018
Genoud, Gimena Anahí
Alimento funcional Análisis organoléptico Argentina Bagazo Evaluación sensorial Harina Harina de bagazo de naranja Industria alimentaria Industria citrícola Método estadístico Método Weende Naranja dulce Propiedad fisicoquímica Residuos sólidos Residuos vegetales Reutilización de residuos Revalorización Secado Secado de residuos sólidos Sostenibilidad Subproducto Subproductos de cítricos
2025
Araújo, Moreira, Fernando, M, Perazzoli, Ivan L O y Serrano, Nadja F G
agricultura biosensores Control de calidad Diagnóstico fluorescencia industria alimentaria Microorganismos
2018
Cánovas, Laura Lucía , González, Roxana Elizabeth , Guinle, Viviana Cecilia , Lorenzetti, María Cecilia y otros 7 autores/as.
Calidad de los alimentos Calidad Sensorial Control de calidad Hortalizas Industria alimentaria Productos agrícolas
2019
Cano, Marcela Jael
Alimentos deshidratados Análisis de riesgos Arveja Arvejas secas Conservas alimenticias HACCP Industria alimentaria Inocuidad alimentaria Norma IRAM 323:2010 Pisum sativum Procesamiento de alimentos Puntos de control críticos Seguridad alimentaria Tecnología de alimentos
2019
Salinas, Araceli Belén
Bagazo de manzana Industria alimentaria Industria de bebidas Industria de jugos de fruta Jugo de frutas Jugo de manzana Jugos concentrados Malus domestica Malus pumila Manzana Propiedad fisicoquímica Subproducto
2024
Fornero, Ricardo A. y Pellegrino, Antonio
Argentina Bagley (marca comercial) Empresas comerciales Industria alimentaria Métodos de valuación de empresa Terrabusi (marca comercial) Valuación de la empresa
1997
Ortíz, Silvia, Universidad Nacional de Cuyo. Centro de Información y Comunicación. Área Radio y Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Aplicadas a la Industria
Agentes biológicos Alimentos Almacenamiento de alimentos Comida Conservación de alimentos Conservas alimenticias Contaminación Control de alimentos Guerra Higiene alimentaria Inspección de alimentos Intoxicación alimentaria
2001
Palleres, Ana Claudia
Alimentos sin gluten Alimentos sin TACC Calidad nutricional Enfermedad celiáca Galletas Gel de aloe Industria alimentaria Intolerancia a los alimentos Nutrición Propiedades organolépticas
2022
Sandoval Diaz, Benjamín Esteban
Alimento bajo en calorías Alimentos industrializados Azúcares Edulcorante Edulcorante artificial Edulcorantes no nutritivos Etiquetado nutricional Industria alimentaria Ley de Promoción de la Alimentación Saludable Propiedades sensoriales Propiedad organoléptica Sello de advertencia
2024
Rabino, Gabriela Elisa
Alimentos naturales Alimentos sanos Aloe vera Análisis microbiológico Análisis nutricionales Aptitud de consumo Bonarda Código Alimentario Argentino Evaluación sensorial de los alimentos Gel de aloe Helado Industria alimentaria Jugo de uva Malbec Uva Valor nutritivo
2020
Barberá, Soledad
Alimentación saludable Alimentos industrializados Competencia desleal Competencia imperfecta Dieta saludable Etiquetado nutricional Industria panadera Legislación alimentaria Ley de los octógonos Ley de Promoción de la Alimentación Saludable Ley Nacional 27.642 Nutriente Nutrientes cítricos Octógonos Panificación Producto horneado Productos de panadería Rotulación
2024
Altamira, Lucía Laura
Aceite de oliva virgen extra Aceite vegetal Análisis sensorial Cera de abeja Contenido de lípidos Contenido lipídico Evaluación sensorial de los alimentos Gelatina Goma xantan Goma xántica Grasas y aceites de cocina Grasa vegetal Industria alimentaria Oleogeles Oleogenación Propiedad fisicoquímica Propiedad organoléptica Queso crema
2024
Porta, María Antonella
Alimento Alimentos del futuro Alimentos nuevos Aloe Análisis organoléptico Análisis sensorial Bebida Bebida análcholica Código Alimentario Argentino Fábrica experimental de la Facultad de Ciencias Agrarias Fruta Gel de aloe Industria alimentaria Jugo de durazno Néctar Néctar de durazno Nutrición humana Procesos industriales Propiedad fisicoquímica
2025