Vol. 5, no. 1
Las fibras de la dieta y algunas patologías quirúrgicas
Por: Coll, Miguel Ángel ;
Vol. 5, no. 1
Por: Coll, Miguel Ángel ;
Publicado en:
02-1982
Revista de la Facultad de Ciencias Médicas de la Universidad Nacional de Cuyo
,
Vol. 5, no. 1
Algunos estudios epidemiológicos han demostrado que en algunas poblaciones rurales poco desarrolladas, donde el consumo de fibras es elevado, se observa una menor incidencia de ciertas patologías en comparación con países desarrollados, donde el tipo de dieta es pobre en residuos. Este hecho nos llamó la .atención por lo que analizamos algunas publicaciones al respecto. Efectuamos consideraciones sobre las fibras vegetales, sus características físico-químicas, su metabolismo y sus fuentes en la alimentación. Estudiamos la relación entre las fibras de la dieta y algunas patologías quirúrgicas (enfermedad diverticular del colon, apendicitis, cáncer colónico, litiasis biliar); y aunque esa relación no se ha probado en forma categórica es sugestivo de que las fibras de la dieta pueden tener un cierto efecto preventivo. Pensamos que futuras investigaciones pueden aclarar el rol real de las mismas.
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