Colaboradores: Director/a: Co-director/a: Presidente/a: Integrante del jurado: Integrante del jurado:
Nombre de la Carrera: Ingeniería Mecánica
Institución: FCAI, UNCuyo
Título al que opta: Ingeniero/a Mecánico

Resumen en Español :

La presente tesis se centra en el estudio de los parámetros reológicos de alimentos semisólidos y en el desarrollo de un sistema de medición de viscosidad optimizado para la industria regional.
La tesis detalla el dispositivo de medición y control diseñado para optimizar el análisis reológico.
Finalmente, se plantea un plan de ensayos y muestreo, con una selección del rango de temperatura y procedimientos experimentales específicos para analizar la viscosidad a diferentes concentraciones y condiciones.

Este contenido se encuentra publicado en políticas de Acceso Abierto, bajo licencias Creative Commons 3.0 - Algunos Derechos Reservados

EXPLORAR