1. Tesis
  2. Trabajo final de especialización

Repensando la enseñanza de Química General en la Carrera de Bromatología

Autor/es: ;
Realizada en:
Páginas: 75 p.
Idioma: Español

Es parte de:

Micrositios | posgradoffyl

Colaboradores: Asesor/a: Integrante del jurado: Integrante del jurado:
Nombre de la Carrera: Especialización en Docencia Universitaria
Institución: FFyL, UNCuyo
Título al que opta: Especialista en Docencia Universitaria

Resumen en Español :

El trabajo propone repensar la enseñanza de Química General en la carrera de Bromatología desde un enfoque integral que articula docencia, extensión e investigación. Se parte de la problemática del bajo índice de regularización en esta asignatura, lo que retrasa el egreso y genera deserción. La fundamentación pedagógica se sustenta en la mediación pedagógica de Prieto Castillo, entendida como acompañamiento para construir aprendizajes significativos, y en la necesidad de contextualizar contenidos según el perfil profesional. Se plantea una propuesta innovadora que incorpora aprendizaje colaborativo, uso de TIC, gamificación y prácticas experimentales, favoreciendo la interacción entre pares y la vinculación con la vida cotidiana. La evaluación se concibe como proceso formativo, integrando coevaluación y autoevaluación, con instrumentos claros y retroalimentación permanente. Además, se incluye un proyecto de extensión universitaria orientado a la inocuidad alimentaria en ferias locales, promoviendo el diálogo de saberes entre comunidad y universidad, y trabajo investigativo para mejorar las prácticas docentes y la permanencia estudiantil. Esta propuesta concluye que la docencia universitaria debe ser dialógica, inclusiva y transformadora, articulando teoría y práctica para formar profesionales críticos y comprometidos con la sociedad.

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