1. Tesis
  2. Tesina de grado

Evaluación de la viabilidad comercial y estratégica de un plan de negocio gastronómico con integración tecnológica en San Martín, Mendoza durante el período 2025-2026

Autor/es: ;
Realizada en:
Páginas: 212 p.
Idioma: Español

Es parte de:

Micrositios | economicas

Colaboradores: Director/a:
Nombre de la Carrera: Licenciatura en Administración
Institución: FCE, UNCuyo
Título al que opta: Licenciado/a en Administración

Resumen en Español :

El presente trabajo tiene como objetivo evaluar la viabilidad comercial y estratégica de un modelo de negocio gastronómico experiencial con integración tecnológica en la ciudad de San Martín, Mendoza. La propuesta surge a partir de la identificación de una oportunidad en el mercado local vinculada a la escasa presencia de espacios que integren gastronomía, entretenimiento participativo y recursos tecnológicos como eje central de la experiencia del consumidor.
La investigación adopta un enfoque exploratorio-descriptivo y aplicado, con metodología mixta y predominio cuantitativo. Se realiza un análisis del macroentorno y del sector competitivo, complementado con un estudio de mercado basado en encuestas estructuradas dirigidas al público objetivo. Asimismo, se desarrolla un marco teórico sustentado en los conceptos de plan de negocios, estrategia empresarial, diferenciación, innovación, experiencia del consumidor y viabilidad comercial y estratégica.
Los resultados permiten identificar un nivel significativo de interés y aceptación en el mercado local, junto con condiciones estratégicas favorables para la implementación del proyecto. En consecuencia, se concluye que el modelo presenta fundamentos suficientes de viabilidad comercial y coherencia estratégica dentro del contexto competitivo de San Martín, constituyendo una propuesta innovadora en el sector gastronómico local.

Descargar

Disciplinas

Descriptores

Palabras claves

Este contenido se encuentra publicado en políticas de Acceso Abierto, bajo licencias Creative Commons 3.0 - Algunos Derechos Reservados

EXPLORAR