Resumen en Inglés :
The objective of the present study was to evaluate the effect of calcium propionate
(CaPr) on in vitro ruminal fermentation using a factorial arrangement 2 x 2 evaluating
CaPr (0 vs. 1%) and grain level (55 vs. 65%). There was a CaPr x Grain interaction in
the volume of gas produced (V; p = 0.04). Addition of CaPr prolonged Lag time (1.4 vs.
1.04 h; P<0.01), and increasing the grain level also prolonged Lag time (1.56 vs. 0.89 h;
p < 0.03) and gas production rate (0.046 vs. 0.041 h-1; P<0.04). However, there were no
differences in CH4, CO2, acetate, propionate and butyrate concentrations. Therefore, the
addition of calcium propionate in a diet with 55 or 66% of grain increased Lag phase but
it is not affected fermentation pattern or methane losses.
Resumen en Español :
El objetivo de este estudio fue evaluar in vitro el efecto de la adición de propionato de
Ca (PrCa). El diseño experimental fue completamente al azar con un arreglo factorial 2x2;
PrCa (0 o 1%) y grano (55 o 65%). Se encontró diferencias (p>0,05) entre tratamientos
para volumen de gas, pero la tasa de producción de gas no fue diferente (p<0,05), se
observó un efecto por parte del grano (p<0,04). La adición de PrCa prolongó el tiempo
Lag (1,4 vs. 1.04 h; P<0,01) y aumentando el nivel de grano también prolongó la fase Lag
(1,56 vs. 0,89 h; P<0,03) y la tasa de producción de gas (0,046 vs. 0,041 h-1; P <0,04).
Sin embargo, no hubo diferencias en la concentración de CH4 y CO2, ni de propionato,
acetato y butirato. La adición de propionato de calcio a una dieta con 55 o 65% de grano
prolonga la fase Lag pero no afecta el patrón de fermentación o las pérdidas de metano.