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Temática:
Porta, María Antonella
Alimento Alimentos del futuro Alimentos nuevos Aloe Análisis organoléptico Análisis sensorial Bebida Bebida análcholica Código Alimentario Argentino Fábrica experimental de la Facultad de Ciencias Agrarias Fruta Gel de aloe Industria alimentaria Jugo de durazno Néctar Néctar de durazno Nutrición humana Procesos industriales Propiedad fisicoquímica
2025
Drapala, Anahí Cecilia y Hernández, Débora Anahí
Alimentos sin gluten Cerveza Cerveza artesanal Cerveza de maíz Cerveza libre de gluten Elaboración de cerveza
2018
Draghi, Agustina, Lousa, María Victoria y Tobal, Estefanía
Fabricación del queso Pasteurización Procesamiento de alimentos Queso blando
2018
Cano, Marcela Jael
Alimentos deshidratados Análisis de riesgos Arveja Arvejas secas Conservas alimenticias HACCP Industria alimentaria Inocuidad alimentaria Norma IRAM 323:2010 Pisum sativum Procesamiento de alimentos Puntos de control críticos Seguridad alimentaria Tecnología de alimentos
2019
Guajardo, Ramón Santiago
Alimentos deshidratados Análisis organoléptico Análisis sensorial Carne caprina Carne de cabra Carne deshidratada Carne seca Charqui Comunidades rurales Malargüe (Mendoza, Argentina) Productos de la carne Secado solar
2023
Estalles, María Marta Mercedes
Aceptación del consumidor Ajo Ajo negro Alimentos saludables Allium sativum Antioxidantes Comportamiento del consumidor Composición nutricional Cultivares de ajo INTA Morfología vegetal Nutracéuticos Prebióticos Propiedades anticancerígenas Propiedades fisicoquímicas Propiedades organolépticas Protocolos
2020
Amorós, Gisela Analía y Noguerol, Mariana
Administración de empresas Análisis de costos Elaboración de alimentos Estudios de mercado Gestión ambiental Helado Plantas industriales (fábricas) Proyectos de inversiones Riesgo de inversión Seguridad industrial Tecnología de alimentos Yogur Yogur helado
2014
Bocci, Daniela y Casas, María Rita
Administración de empresas Análisis de costos Elaboración de alimentos Estudios de mercado Gestión ambiental Leche descremada en polvo Leche en polvo Plantas industriales (fábricas) Proyectos de inversiones Riesgo de inversión Seguridad industrial Tecnología de alimentos
2013