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Temática:
Alcantú, Stella Maris de Lourdes, Araniti, Elena Verónica, Bailey, Jannika, Barrionuevo, Omar Teodulfo y otros 16 autores/as.
Bromatología Ciencia de la nutrición Inocuidad alimentos Perfil nutricional Tecnología de alimentos
2019
Morales, Mauricio Fabián
Análisis de peligro Carne de res Carne de vacuno empacada Charqueo Desposte HACCP Inocuidad alimentaria Puntos de control críticos
2021
Cano, Marcela Jael
Alimentos deshidratados Análisis de riesgos Arveja Arvejas secas Conservas alimenticias HACCP Industria alimentaria Inocuidad alimentaria Norma IRAM 323:2010 Pisum sativum Procesamiento de alimentos Puntos de control críticos Seguridad alimentaria Tecnología de alimentos
2019
Adasme-Berríos, Cristian, Díaz, José, Lobos, Germán, Mora, Marcos y otros 2 autores/as.
Chile Economía agrícola Food safety Fresh vegetables Hortalizas Inocuidad alimentaria Modelos de ecuaciones estructurales Moderator variable Risk perception Structural equation model Variable moderadora Vegetales frescos
2019
Leitón, Melanie Nair
Alimentos sin gluten Análisis de riesgos Celiaquía Control de temperatura HACCP Inocuidad alimentaria Normas ISO Población celíaca Puntos críticos de control Sistema de gestión de calidad
2023
Lisanti, Laura Griselda
Alimentación con biberón Data logger Diseño experimental Esterilización térmica Fórmulas lácteas HACCP Hospital Pediátrico Dr. Humberto Notti (Mendoza, Argentina) Inocuidad alimentaria Lactancia Lactario Puntos de control críticos Sistema de Análisis Tratamiento térmico Tratamiento UHT
2022