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Formento, Juan Carlos, Galiotti, Héctor, Lúquez, Claudia, Paladino, Silvia y otros 1 autores/as.
Ampelografía Colorantes alimentarios Colorantes naturales Fenología Industria fármaco-alimenticia Mosto de uva Uva Malbec
1998
Galiotti, Hugo, Llera, Joaquín y Martinengo, Nora
Calidad Grape must Grapes Luján de Cuyo (Mendoza, Argentina) Modelos probabilísticos Mosto de uva Propiedades fisicoquímicas Quality Sampling Técnicas de muestreo probabilístico Valuation Vid
2017
Borbón, Liliana de, López, Marcela y Mercado, Laura
Antocianos Bonarda Calidad de uvas para vinificar Contenido fenólico Datos estadísticos Factores climáticos Índice de Huglin Índices climáticos Mendoza (Argentina) Syrah Uvas para vino Vino tinto
2008
Pritz, María Josefa Rigone de y Rosell, Pedro
Ácido tartárico Levadura de vino Mosto de uva Mostos concentrados Vinos de mesa
1971
Bignert, Marianela del Carmen, Koninckx, Justine, Merín, María Gabriela, Prendes, Luciana y otros 3 autores/as.
Industria vitivinícola Micobiota Microbiología de alimentos San Rafael (Mendoza, Argentina) Vino Vitivinicultura
2019
Bucolo, María de los Angeles
Amonio Aromas fermentativos Azúcares reductores Compuestos fenólicos Compuestos nitrogenados Compuesto volátil Enzimas Espectrofotometría Espectroscopía de ultravioleta visible Fermentación alcohólica Hexosas Ión amonio Malbec Mosto de uva Reacción enzimática Viticultura
2020
Deis, Pedro, Maveroff, Aquiles y Piedrabuena, Aquiles E.
Fermentación Levadura Mosto de frutas Vasijas de fermentación
1950
Bas Nahas, Gonzalo Gabriel
Comportamiento agronómico Composición química Ecofisiología Enología Espalderas Estrés de sequía Estres hídrico Fenología Mosto de uva Poda mecánica Poda mínima Poda rasa de precisión Región de Occitania (Francia) Rendimiento Riego por goteo Sistemas de conducción mecanizables Superficie foliar Uva Viticultura
2020
Tabanera, María Antonella
Antioxidantes Características organolépticas Glutation Mosto de uva Tripéptido Vino Vitivinicultura
2015
Bernardi, Analía Marcela
Caracterización de levaduras Datos estadísticos Enología Fermentación alcohólica Fermentación vínica Levadura Levaduras autóctonas Levaduras enológicas Mendoza (Argentina) Mosto de uva Selección de levaduras Vitivinicultura
2013
Maza, Marcos Andrés, Paladino, Silvia y Sánchez, María Laura
Chardonnay Datos estadísticos Duración de la fermentación Fermentation rate Grape juice Jugo de uva Mendoza (Argentina) Mosto de uva Nitrógeno asimilable Time course of fermentation Velocidad de fermentación
2004
Alberto, Marcelo, Albornoz, Liliana, Beltrán, Miguel Ángel, De Borbón, Liliana y otros 9 autores/as.
Caracterización Cosechas vitícolas Datos estadísticos Instituto de Desarrollo Rural Mendoza (Argentina) Mosto de uva Red de Datos Vitícolas Uva Variedades de uvas Variedades de vinos Viñedos mendocinos Vinos
2009
Della Gaspera, María Eugenia
Análisis organoléptico Economía regional Evaluación sensorial Fermentación Manzana Mendoza (Argentina : provincia) Mosto de frutas Producción de sidra Productos frutihortícolas Propiedad fisicoquímica Sidra Sidra de manzana Sidras varietales Variedades de manzanas
2024