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Temática:
Formento, Juan Carlos, Galiotti, Hugo C. y Paladino, Silvia C.
Antocianinas Color de los vinos Fermentación maloláctica Leuconostoc oenos Vino Malbec Vinos tintos
2001
Alonso, Néstor, Álvarez, Bruno Thomas , Cabeza, María Silvina , Cervantes, Marisa Roxana y otros 7 autores/as.
Enología Procesamiento de alimentos Uvas orgánicas Vinificación Vitivinicultura
2019
Deis, Pedro y Maveroff, Aquiles
Fermentación alcohólica Vinificación
1951
Palleroni, Norberto J.
Alcoholes Fermentación Levadura Maltosa
1950
Deis, Pedro, Maveroff, Aquiles y Piedrabuena, Aquiles E.
Fermentación Levadura Mosto de frutas Vasijas de fermentación
1950
Capra, M. Lujan y Paulon, Florencia
Biomasa Fermentación Lactosuero Suero de queso
2018
Etchebehere, Claudia, Etchelet, Inés y Fuentes, Laura
Fermentación oscura Hidrógeno Organismos extremófilos Recursos energéticos
2018
Morales, Regino Juan de Dios, Ofria, Humberto y Vega, Roberto
Alcohol metílico Fermentación alcohólica Mendoza (Argentina : provincia) Metanol
1965
Sálice Recchia, Anabella
Cinética de reacciones Diseño experimental Estrés térmico Fermentación alcohólica Fermentaciones problemáticas Industria del vino Levadura de vino Métodos estadísticos Saccharomyces cerevisiae S. cerevisiae Shock térmico Tratamiento térmico
2021
Universidad Nacional de Cuyo. Centro de Información y Comunicación y Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Aplicadas a la Industria
Bebida alcohólica Bebida alcohólica Biotecnología Fermentación Laboratorio Microbiogía Microbiología
2004
Bernardi, Analía Marcela
Caracterización de levaduras Datos estadísticos Enología Fermentación alcohólica Fermentación vínica Levadura Levaduras autóctonas Levaduras enológicas Mendoza (Argentina) Mosto de uva Selección de levaduras Vitivinicultura
2013
De Pritz, María J. R. y Llop, Armando A.
Cultivo Fermentación Levadura Levadura de vino Levadura esporulada Pichia Vinos Zimosis
1964
Capaldi, Carolina
Análisis microbiológico Anova de dos vías Compuestos fenólicos Fermentación alcohólica Fermentación maloláctica Levadura Malbec Mendoza (Argentina : Provincia) Metabolitos secundarios Polifenoles Propiedades fisicoquímicas Terroir Vinificación Vinos
2019
Farrando, Silvina y Santana, Marcela
Calidad microbiológica Fermentación alcohólica Inoculación Levadura Levaduras secas LSA Microbiología Microbiología enológica
2016
Cátedra de Enología I y Cátedra de Enología II
Enología Fermentación Levadura de vino Levuline LUMAI Mendoza (Argentina : provincia) Saccharomyces cerevisiae
2015
Crosby-Galván, María Magdalena, González Hernandez, Milagros, Lee-Rangel, Héctor Aarón, Mendoza-Martínez, Germán David y otros 4 autores/as.
Calcio Fermentación Fermentation Grain Granos In vitro gas production México Propionate Propionatos Sorgos
2017
Maza, Marcos Andrés, Paladino, Silvia y Sánchez, María Laura
Chardonnay Datos estadísticos Duración de la fermentación Fermentation rate Grape juice Jugo de uva Mendoza (Argentina) Mosto de uva Nitrógeno asimilable Time course of fermentation Velocidad de fermentación
2004